Terre Blanche : Le restaurant Le Faventia inaugure la saison 2018 de ses Wine Dinners !

Terre Blanche - Le FaventiaSamedi 26 mai, le restaurant étoilé Le Faventia, adresse gastronomique de Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort*****, séduira les plus fins palais avec son premier Wine Dinner de la saison. Ce rendez-vous gourmand sera suivi d’un second dîner accords mets et vins qui aura lieu le samedi 30 juin.

Orchestré par le Chef Philippe Jourdin, cet entracte culinaire en 4 temps fera la part belle aux saveurs méditerranéennes et mettra à l’honneur les produits locaux et de saison associés aux cuvées de l’un des plus grands vins de Bordeaux, Le Château Cos D’Estournel. Entre Asperges vertes de Provence, turbot rôti au beurre de fines herbes ou encore cerises pochées au jus et glace aux fleurs Sakura, cette délicieuse parenthèse promet d’envouter les papilles de tous les plus fins gourmets.

 Plats-Faventia-2015 (2)

Menu à 210€ ttc :

Coupe de champagne

*****

Foie gras de canard des Landes rôti,

Rhubarbe et fraises Marat des bois

Cos d’Estournel Blanc

*****

Turbot rôti au beurre de fines herbes,

Petits pois et fèves vivifiés d’oignon rouge, jus de rôti au mourvèdre

Pagodes de Cos 2010

*****

Mignon de veau de lait rôti,

Agnolotti à la burrata, asperges vertes de Provence

Morilles étuvées, jus tranché d’une crème au vin d’Arbois

Cos d’Estournel 2002

*****

Velours de chocolat grande cuvée Loma Sotavento,

Cerises pochées au jus et glace aux fleurs de Sakura

Cos d’Estournel 2000 en Magnum

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