Pierre Marcolini : barre2 chocolat • re-création

Des souvenirs de voyage uniques, des ingrédients d’origine inégalés et une touche
de créativité virtuose… La Maison Pierre Marcolini présente la recette de sa création
incontournable pour la rentrée : la Barre² Chocolat.
Le secret de cette barre : des jeux de textures insolites qui mêlent fondant, tendresse et
croustillant et révèlent de puissantes et singulières alliances de saveurs.

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Quatre déclinaisons, quatre expériences sensorielles et gustatives uniques

Pierre Marcolini a donné vie à cette création à travers quatre recettes originales. Chacunecapture-decran-2016-11-09-a-10-16-24
d’elle évoque un voyage cher au chocolatier : la Barre² Chocolat Caramel-Pistache nous
emmène sur les rives du Bosphore au coeur d’Istanbul. La version Gianduja-Nougat rend
hommage à Alba la raffinée, entre noisettes du Piémont et fondant du praliné travaillé
en Gianduja. La barre Lait-Noisette nous transporte au coeur de Madagascar et révèle
l’arôme de ses fèves de cacao si particulières. Enfin, La Barre² Chocolat Caramel-Vanille
rappelle le bonbon au chocolat et toffee échangé dans les cours de récréation, et invite au
retour aux souvenirs d’enfance de Pierre Marcolini. Art du goûter revisité, art de la dégustation ou simple moment de plaisir avec ce léger lingot chocolaté, Pierre Marcolini réinvente le concept même de la barre de chocolat. Transposée en snacking chic et raffiné, elle nous invite à imaginer et multiplier les moments de dégustation et de plaisir… Pour les enfants, bien sûr mais surtout pour les grands ! Pour soi et pour les autres. À table ou en mode nomade. En pause exquise au cours de la journée, à partager à l’heure du thé ou autour d’un café. La Barre² Chocolat sera de tous les instants.

Immanquable.
Surprenante.
Totalement addictive.

Présentée en avant-première dans les coffrets éphémères de la collaboration Pierre Marcolini + AMI en septembre, la Barre² Chocolat sera proposée en format individuel,
dans d’irrésistibles packagings pop à partir du 30 septembre 2016. Elle fera partie de la
collection permanente de la Maison.

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caramel vanille
Caramel mou à la vanille de Madagascar et pointe de sel de Maldon. Croustillant praliné à la noisette du Piémont. Enrobage chocolat noir Maison. Un jeu de textures extraordinaire entre le caramel et le chocolat, sublimé par le croquant des éclats de noisettes.

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gianduja nougat
Gianduja au praliné amande-noisette, avec des brisures de noisettes entières du Piémont et de noix de pécan caramélisées. Le praliné se double d’un croustillant à la crème de nougat de Montélimar. Enrobage chocolat au lait Maison. Le fondant du praliné travaillé en Gianduja s’accorde à la puissance des saveurs de noisettes du Piémont.

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caramel pistache
Caramel beurre salé au café de Java et cardamome, accompagné d’un praliné croustillant aux pistaches vertes d’Iran. Enrobage au chocolat au lait. Un jeu d’équilibre magistrale entre la pistache salée, le café acidulé et la fraîcheur poivrée de la cardamome.

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lait noisette
Chocolat au lait élaboré à partir de fèves de cacao de Madagascar. Noisettes du Piémont entières torréfiées et sablées. Feuilleté de praliné noisette-amande. Enrobage
chocolat noir Maison. Un mélange de textures à faire fondre, entre noisettes salées et chocolat aux notes douces et suaves.

A propos de la maison pierre marcolini

La Maison Pierre Marcolini est établie à Bruxelles en 1995 par Pierre Marcolini, Chocolatier renommé pour son exceptionnel savoir-faire et sa passion pour créer les meilleurs chocolats au monde. Aujourd’hui, Pierre Marcolini est le directeur créatif de la Maison Pierre Marcolini, réputée au-delà de ses chocolats pour ses choix éthiques et ses approvisionnements en grands crus de cacao directement auprès des producteurs
indépendants du Brésil, de Cuba, de l’Équateur, du Ghana, de Madagascar ou encore du
Vietnam. D’autres ingrédients rares et exotiques complètent le choix prestigieux des fèves
de la Maison tels que les baies roses du Maroc, les pistaches d’Iran, le poivre de Sichuan,
la vanille de Tahiti, les pétales de rose, la Bergamote, le citron de Sicile, la cannelle de
Ceylan, les noisettes du Piémont, le nougat de Montélimar entre autres. Première Maison de Haute Chocolaterie, Pierre Marcolini propose des chocolats et des gourmandises exceptionnels, ainsi que ses fameux macarons. La remarquable qualité et le raffinement des créations de la Maison Pierre Marcolini ont fait de ses points de vente un succès instantané avec plus de 30 boutiques dans de nombreux pays tels que la Belgique, la France, le Royaume-Uni, Monaco et le Japon. Les boutiques Pierre Marcolini sont entre autres présentes Rue Saint Honoré à Paris et sur Marylebone High Street à Londres.

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eu.marcolini.com

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