Le Grill Hôtel de Paris Monte-Carlo

Le Grill Hôtel de Paris Monte-Carlo obtient une étoile au Guide Michelin 2019

 

grill - ambiance table (c) benjamin vergely

 

A l’occasion de l’annonce de son palmarès 2019, le guide Michelin révèle aujourd’hui qu’une première étoile est attribuée au Grill de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. La brigade du restaurant, emmenée par Franck Cerutti chef exécutif des cuisines de l’établissement, s’est réjoui de cette prestigieuse distinction.

C’est précisément au moment où l’Hôtel de Paris Monte-Carlo achève sa métamorphose que Le Grill obtient sa première étoile, tout juste 18 mois après sa réouverture.

Franck Cerutti confie : « C’est le travail de toute une équipe qui a été récompensé. Dans ce nouveau décor, nous avons à coeur de sublimer les produits de la Riviera. C’est une jolie reconnaissance pour cette cuisine que j’affectionne tant. »

Adresse des plus élégantes et animées de la Principauté́ de Monaco, Le Grill est situé́ au huitième étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Il offre une vue époustouflante sur la Méditerranée et la Principauté́ dans un décor d’inspiration marine.

 

Franck CERUTTI, Chef exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo

Franck débute sa carrie re avec Jacques Maximin au Négresco (Nice) en 1978 puis devient second a  l’Enoteca Pinchiorri (Florence). Sa rencontre avec Alain Ducasse en 1980 au Juana, a  Juan-Les-Pins, a été décisive. Franck devient son second lorsqu’il s’installe au Louis XV en 1987 et, en 1996, Alain Ducasse lui confie la direction de la brigade. Depuis 2007, il est chef exécutif de tous les restaurants de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo.

 

grill - franck cerutti, chef exécutif (c) benjamin vergely

 

A propos de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo

« Un hôtel qui dépasse tout ce qui a été créé jusqu’ici », telle était la volonté de François Blanc, fondateur de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, lorsque l’Hôtel de Paris Monte-Carlo a été inauguré en 1864. Palace iconique et marque de renommée internationale, l’Hôtel de Paris Monte- Carlo offre une expérience unique, conjuguant la magie d’un hôtel mythique aux activités et lieux emblématiques du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer: ÔMER, le restaurant Louis XV – Alain Ducasse a  l’Hôtel de Paris, Le Grill, le Bar Américain, La Salle Empire, la Cave de l’Hôtel de Paris, plus grande cave privée du monde ; Mais également le Casino de Monte-Carlo, les Thermes Marins Monte-Carlo, l’Opéra, le Jimmy’z Monte-Carlo, One Monte-Carlo, Monte-Carlo Shopping… 155 ans apre s sa création l’Hôtel de Paris Monte-Carlo achève une métamorphose de quatre années pour perpétuer sa légende au 21e me sie cle. La métamorphose de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo affirme la vision 2020 du Groupe : Monte-Carlo la plus belle expérience du Grand Art de Vivre en Europe.

 

Le Grill Hôtel de Paris Monte-Carlo

Place du Casino 98000 Monaco

https://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant-monaco/le-grill

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