Chef Thierry Thiercelin

D’UNE ETOILE A L’AUTRE : 

LES ETOILES MICHELIN SE SUCCEDENT AU RESTAURANT 1909

 

 

A l’occasion de la nouvelle année, Thierry Thiercelin, qui fut le premier chef étoilé sur la presqu’île de Saint-Tropez, prend les commandes des cuisines du Yacht Club de Monaco, à la suite de Christian Plumail.

« Enfant de la Méditerranéen, c’est pour moi un réel privilège de rejoindre cette prestigieuse institution qu’est le Yacht Club de Monaco, référence mondiale du Yachting et fervent défenseur de l’étiquette et de l’art de vivre », confie le chef Thierry Thiercelin.

Cet ancien élève de Bernard Loiseau et Jacques Maximin, est passionné de la cuisine méditerranéenne, qu’il a sublimé à La Villa Belrose à Gassin, conservant durant 14 ans une étoile Michelin et trois toques au guide Gault & Millau (depuis 1999).

Une cuisine provençale subtile qui rime avec l’Art de Vivre la Mer, philosophie chère au Yacht Club, et que les membres pourront découvrir au sein du Restaurant privé 1909, exclusivement réservé aux sociétaires du Y.C.M.

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