Le Salon Saveurs&Terroirs débute demain!

18ème SALON  SAVEURS&TERROIRS 

Mandelieu-La Napoule

Du 16 au 18 Novembre 2018 

Demain débutera le Salon Saveurs&Terroirs de Mandelieu La Napoule pour 3 jours gastronomie exceptionnelle ! 

Télécharger vite votre invitation gratuite sur le site internet : 

http://www.salon-gastronomie.com/

 

Le salon Saveurs&Terroirs vous permettra de découvrir des chefs de renoms, des ateliers et des live cooking shows de qualité ainsi que des exposants comme :

LA FERME DES GOURMETS avec José et Thibault Dassier, 4ème et 5ème génération d’éleveurs de la ferme, située dans le Nord de l’Aveyron, à 750 m d’altitude. Ils ont décidé de se lancer dans la vente directe depuis Juin 2016. José et Thibault élèvent 86 vaches Limousines exclusivement dans les pâtures durant l’été et au foin récolté durant cette période l’hiver. La viande obtenue est rouge-rosée, tendre et savoureuse. Elle est proposée au détail sous différentes formes : Produits frais, Produits secs, Conserves et Terrines.

 

Le DOMAINE SCHAEFFER, une exploitation familiale située à Epfig, la plus grande commune viticole d’Alsace !
Depuis 1750, dans la lignée de plusieurs générations de vignerons, la mise en valeur par quatre personnes, des 12 hectares du vignoble permet l’élaboration de près de 80 000 bouteilles.
Les parcelles de vignes, très morcelées, s’étendent autour des villages de Dambach la Ville, Blienschwiller, Epfig, Gertwiller, Obernai et Heiligenstein où est récolté le Klevener de Heiligenstein, cépage rare d’Alsace.
Les 7 cépages alsaciens (Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Noir) plantés selon la nature de la terre, sont à l’origine d’une gamme traditionnelle de vins secs et fruités, blancs, rosés ou rouges.
La conduite du vignoble et la vinification sont faites depuis 2013 dans le cadre de l’agriculture biologique et des vins sont certifiés bio par Ecocert. En complément de l’activité viticole, le vigneron vous propose une gamme variée d’Eaux de Vie de fruits, de baies sauvages ou de marcs, distillées selon la tradition artisanale, élevées en bonbonnes ou en barriques de chêne, ainsi que des crèmes et des liqueurs.

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DIFé, une rhumerie artisanale à Nice. Le Rhum arrangé selon l’expression créole est préparé avec la macération de plantes, de fruits, d’épices ou encore marié avec des jus de fruits. C’est cette transmission des saveurs de sa Guadeloupe natale, qui a incité Bernard Bonine, le créateur de Difé, à lancer son atelier de fabrication de rhum en plein cœur de Nice il y a moins d’un an.

 

Découvrez les vrais produits du terroir de LA CATALANE!

 

D’origine indonésienne, Nia LEROY, fait honneur aux produits des terroirs de son pays natal. En sélectionnant les meilleurs cafés, elle vous propose un produit d’exception sous la marque d’esCUPade. EsCUPade vous propose les meilleurs cafés d’Indonésie. De provenance des montagnes volcaniques isolées qui garantissent la fertilité du sol pour produire les meilleurs cafés. Analysés et approuvés par une caféologue indépendante, ces cafés sont classés comme des cafés d’exception.
Pour garantir la qualité et la fraîcheur du café, elle travaille avec un artisan torréfacteur de la Région Sud. La maîtrise du processus est garantie par le soin qu’apporte son torréfacteur concernant toutes les étapes nécessaires dans la préparation du meilleur café.

 

Depuis près d’un siècle, la Maison Valette, entreprise familiale, propose des foies gras, confits et spécialités du terroir. Les recettes sont préparées dans le respect des traditions dans leurs cuisines de Saint-Clair (dans le Lot), depuis 3 générations. La certification «Indication Géographique Protégée» qu’ils ont choisi de mettre en avant pour leurs foies gras, magrets de canard crus et viandes de canard vous garantit l’origine d’une matière première fraîche et de qualité. Depuis 1985, le savoir-faire de leurs chefs et la qualité de leurs produits ont été récompensés de plus de 50 médailles au Concours Général Agricole de Paris. Tous ces engagements de qualité leurs permettent de vous garantir toute l’authenticité des produits. La passion et la créativité de leurs chefs donnent naissance chaque année à une dizaine de nouvelles spécialités, qui s’inspirent des tendances culinaires du moment mais aussi des cahiers de recettes de Louise Valette, grand-mère de l’actuel PDG de la Maison, Jacques Valette.

 

Les Vins du Domaine de Barbossi. Cultivés dans les Alpes-Maritimes sur les contreforts de l’Estérel, associés au climat méditerranéen et aux influences maritimes, les vins du Domaine de Barbossi puisent leur caractère dans la richesse et la diversité de ses terroirs.

 

Retrouvez les gourmandises italiennes avec le VECCHIO FORNO !

 

Instants Gourmands : Après une carrière dans la banque, Carla est rattrapée par sa passion de la cuisine. Aujourd’hui confiturière, elle porte cette fois-ci son intérêt à l’association des saveurs. Elle réalise ses confitures et sirops, à partir de produits de choix et de fruits murs à points. Dans le processus de fabrication, une attention toute particulière est portée sur le temps de cuisson et le dosage du sucre afin de retrouver le délice du fruit. Aucun additif, de colorant et de conservateur artificiel ne sont utilisés.

 

La Cave De Vignerons de Bissey Sous Cruchaud est la plus ancienne et la plus petite cave coopérative en Bourgogne Côte Chalonnaise. Nous produisons des Bourgogne Aligoté, Rully, Montagny 1er cru, Bourgogne Côte Chalonnaise, Givry et Crémants de Bourgogne dans le respect de l’identité de nos terroirs

 

Le Domaine du Père Lathuilière situé sur la commune de Cercié, représente aujourd’hui près de 10 hectares de vignes ou il produit en crus toujours le Brouilly «pisse-vieille», du Chiroubles, du Fleurie, du Morgon mais également du rosé, du rouge, des pétillants et des primeurs avec les parcelles de vignes en Beaujolais-Village.

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Le Château Floris , un domaine dans le Madiranais proposant des AOC Madiran et AOC Pacherenc du Vic-Bilh !

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Saveurs&Terroirs

Vendredi 16 : de 10H00 à 21H00

Samedi 17 et Dimanche 18 : de 10H00 à 19H00

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Centre Expo Congrès 836 Boulevard des Ecureuils

06210 Mandelieu-La Napoule

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Office de Tourisme et des Congrès de Mandelieu-La Napoule

806 avenue de Cannes 06210 Mandelieu-La Napoule

Contact sur place Carole GARRY

00 33 (0)6 09 40 47 25 – 00 33 (0) 4 93 93 64 64

salon@ot-mandelieu.fr

 

 

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