Le raffinement d’une grande table pour la Saint Valentin : La Paloma.

 

 

Au cœur du vieux village de Mougins, le restaurant Paloma vous invite à sa table inventive pour célébrer l’amour de la plus belle manière qui soit…

À cette occasion, le chef doublement étoilé Nicolas Decherchi a concocté, pour le déjeuner et le dîner du mercredi 14 février, un menu de passion et d’inspiration, tel un moment de partage et d’émotions.

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Déjeuner & dîner de la Saint Valentin le mercredi 14 février 2018, 180 € par personne hors boissons

Saveurs gourmandes de la Saint Valentin

 

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Amuse Bouche

Noix de Saint-Jacques rôtie au beurre demi-sel, accompagnée d’un tartare à l’oursin à l’aneth citronnée.

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Petites langoustines fumées

Casareccia cuites comme un risotto au chorizo Bellota, suivies d’une mousseline d’artichaut à la truffe, surmontées de petites langoustines fumées.

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Granité Mojito au parfum de framboise

Granité au champagne et vieux rhum au parfum Mojito.

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Bar de ligne

Bar caramélisé au miel de châtaigne et badiane, accompagné d’un duo de choux truffés et polenta crémeuse.

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Praline rose

Praline rose éclatée sur un lit de framboises fraîches, surmontée d’un nuage à la rose et d’une glace praline.

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Cœur du partage à la framboise

Biscuit macaron à la framboise, surplombé d’une légère mousse de chocolat noir intense au parfum de réglisse.

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Les délicatesses

 

Restaurant Paloma Mougins

47 Avenue du Moulin de la Croix, 06250 Mougins

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