28e Salon Agecotel à Nice du 4 au 7 février

Nous avons le plaisir de vous rappeler que la 28e édition du Salon Agecotel, le rendez-vous incontournable des professionnels de la l’hôtellerie/restauration du Sud-est de la France, se tiendra du dimanche 4 au mercredi 7 février à Nice.

Sous la Présidence d’honneur de Joël Robuchon, le Chef au plus important palmarès de l’histoire de l’art culinaire avec 30 étoiles au Guide Michelin, 10.000 m2 d’exposition, 160 exposants et 13.000 visiteurs y sont attendus. Espace unique d’échanges et de découvertes pour toute la filière, l’événement révèle les savoir-faire les plus pointus de la profession en alimentaire, équipements et gestion.

De nombreuses animations quotidiennes rythmeront le Salon : concours sous la Présidence du Chef exécutif du Palais de l’Élysée et du Wilson Genève, coupe du monde, trophées prestigieux, ateliers pratiques de transmission…

De plus, le salon LHR Emploi créé par le journal L’Hôtellerie Restauration, a choisi Nice et Agecotel pour sa première édition en Province ! : un espace dédié pour accueillir tous les candidats et recruteurs du secteur.

https://www.lhotellerie-restauration.fr/lhr-emploi/nice/

Joël Robuchon.jpeg

& le résumé des concours (également sur http://www.agecotel.com) :

Coupe du Monde des Écaillers
Élaboration d’un plateau de fruits de mer.
Dimanche 4 février | 9h00 à 12h00 / 14h00 à 19h00

Pro-Am des Maîtres Restaurateurs
Élaboration et réalisation d’une recette autour du Maigre.
Lundi 5 février | 8h30 à 12h00

Neptune d’Or
Élaboration et réalisation d’une recette comportant maigre, gambas et ormeaux.
Lundi 5 février | 13h00 à 16h50

Concours International A.M.I.R.A : « L’Expérience et le Savoir-Faire du Maître d’Hôtel »
Un métier aux nombreuses facettes.
Lundi 5 février | Toute la journée

Trophée Culinaire « Bernard Loiseau »
Élaboration et réalisation d’un menu composé d’un plat chaud et d’un dessert.
Mardi 6 février | 7h30 à 13h00

Concours de la Meilleure Pissaladière
Organisé par la Fédération des Boulangers et Pâtissiers des Alpes Maritimes.
Mardi 6 février

Trophée Cacao Criollo « Pascal Lac »
Réalisation d’une pièce monumentale en chocolat et d’un café gourmand.
Mercredi 7 février | 7h30 à 13h00

Concours de la Meilleure Baguette de Tradition Française
Organisé par la Fédération des Boulangers et Pâtissiers des Alpes Maritimes.
Mercredi 7 février | 13h30 à 16h00

 

Palais des Expositions / Esplanade Maréchal de Lattre de Tassigny
06359 NICE CEDEX 4 / France
Tél. : 04.92.00.20.80 / Fax : 04.93.56.49.77
http://www.nicexpo.org
http://www.agecotel.com

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