Afternoon Tea automnal au Grand-Hôtel du Cap Ferrat

L’Afternoon Tea revisité par Gaëtan Fiard, Chef Patissier au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
L’hôtel présente ses après-midis gourmands pour la saison automnale, à savourer dans l’élégante Rotonde signée Gustave Eiffel.

Jean Cocteau et Coco Chanel ont été parmi les premiers à lancer la mode de l“Afternoon Tea” au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, dans les années 50. Une tradition perpétuée au cours des décennies et devenue un rendez-vous incontournable pour les artistes et aristocrates en villégiature sur la Péninsule de Saint-Jean Cap-Ferrat.
C’est une version revisitée que proposent cet automne Gaetan Fiard et Yoric Tièche, respectivement Chef Pâtissier et Chef des Cuisines, qui y ont apporté une « French touch» et une note de créativité, avec l’addition d’un délicieux bar à choux.
Présenté en version sucrée ou salée, le chou fait honneur aux meilleurs produits locaux et se décline en plusieurs parfums : vanille, chocolat, pistache, citron de Menton, framboise mais aussi chèvre et truffes, suggérant d’infinies combinaisons qui raviront tous les gourmands.
Dans le cadre feutré et élégant de la Rotonde Eiffel qui offre une vue plongeante sur la Méditerranée et les Pins d’Alep, les clients pourront associer ces délicieux choux avec les traditionnels mets de « l’Afternoon Tea » : mini sandwich, scones « made-in Côte d’Azur ».
Gaëtan Fiard, Champion du Monde des Arts Sucrés, propose quelques grands classiques de la pâtisserie française comme le millefeuille à la framboise vanille, le moelleux aux chocolats et d’incontournables recettes locales telles que la tartelette au citron de Menton. Il peut également préparer sur demande, la tourte aux blettes, une spécialité niçoise. Une sélection de thés de la maison Betjeman and Barton vient accompagner cette pause gourmande automnale.

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En famille ou entre amis, l’Afternoon Tea est l’occasion parfaite pour se détendre et profiter du cadre feutré du Grand Hôtel pour prolonger l’été et admirer l’une des plus belles vues de la Côte d’Azur. Afternoon Tea traditionnel à partir de 35€ par personne  Du 12 octobre au 25 novembre 2017 du jeudi au dimanche de 14h à 17h30  Le Bar “Fous de Choux” est accessible aux mêmes horaires que l’Afternoon Tea Réservations au 04 93 76 50 27 – laveranda.capferrat@fourseasons.com

Pour profiter de la douceur de l’arrière-saison sur la Côte d’Azur, l’hôtel offre un forfait « Escapade Automnale » : Une 3ème nuit offerte pour toute réservation au minimum 15 jours en avance. A partir de 320€ la nuit dans une chambre supérieure vue pinède.

A propos du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel
Au coeur d’un écrin de verdure de 7 hectares, se dresse une demeure d’un blanc immaculé. C’est un splendide palace de la Côte d’Azur à la pointe de la presqu’île du Cap-Ferrat, entouré de jardins luxuriants surplombant la Méditerranée. Au cours de ses plus de 100 ans d’existence, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat a accueilli dans ses murs les amoureux de beauté délicate et de haute gastronomie, tout comme les amateurs de soleil, de brise marine et d’Azur à perte de vue.

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